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おいしい調理法

冷凍餃子の場合、凍ったまま調理してください。

@程よく熱したフライパンにサラダ油をひきます。

A餃子同士がくっつかないよう少しだけ間隔をあけて餃子を並べ、少し焼き目が付いたらお湯または水を100ml位入れ、手早くフタをして蒸し焼きにします。

(強火で約2〜3分)

B水分がなくなりかけたら、弱火にして、ごま油を回しいれ、きつね色にこげ目がつけば出来上がりです。

美味しく表面をカリッとさせるには、Bでいかに小さい弱火で、そして長く焼けるかがポイントです。

 

@薄く油をひき200℃に予熱し、冷凍のまま餃子を並べます。

A水またはお湯を餃子の底面が濡れる程度(少なめ)に回し入れます。
水を入れたらすぐにフタをします。

B約2分待ちフタを開けてお湯がなくなったら、ごま油を回し入れ、底面をカリッと
そしてきつね色になれば出来上がりです。

 

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