餃子 お取り寄せ 通信販売

堀久餃子本舗をオープンする前は、京都河原町二条で創作ダイニングとして営業していました。
その時お客様の何気ない一言から餃子を作ることとなりました。
裏メニューとして常連さんに評判になり表メニューへ、そしてメニューの中でも一番の人気で来店されたお客様の殆どがオーダーされるようになりました。
2009年4月、店主の地元滋賀県守山市にて水曜日のみ営業の餃子お持ち帰り専門店としてオープン。
シンプルで飽きのこない餃子が好評で今なお毎週完売。

堀久餃子に使っている素材は｢豚肉｣｢キャベツ｣｢玉ねぎ｣｢ニラ｣｢にんにく｣いたってシンプルな食材。
このどこにでもある素材だからこそ、ひとつひとつにこだわりがあるのです。
当店では地元滋賀県産をはじめ季節ごとに最も状態の良い野菜を厳選しています。
そして、その素材の旨さを最大限に生かすポイントが｢味付け｣にあります。
色々な調味料を使い、試行錯誤を繰り返し、今尚進化し続けています。
是非一度、自慢の餃子をお召し上がりください。

豚肉は近江の極上霜降り豚「蔵尾ポーク」を提供してもらっています。
豚肉の部位、ミンチの仕方まで指定。
キャベツも国産で季節に応じて産地を厳選し納得のいく品質のもの、甘くて シャキシャキしたキャベツを使うようにしています。
玉ねぎ、ニラも同様に厳しい目を持って仕入れています。
ニンニクにもこだわりがあり、産地はもちろん｢すりおろし｣ではなく、細かく刻んだものを使っています。
それはニンニクの特有の香り、旨みを感じつつ 次の日に匂いがあまり残らないようにする為です。
そして秘伝の調味料です。
素材の旨さを最大限に生かすポイントが｢味付け｣にあります。
色々な調味料を使い、試行錯誤を繰り返し、10種類の様々な食材、調味料の配合により、食べ飽きない 独特の風味ある餃子になるのです。

滋賀県日野町の豊かな自然のもと、某有名洋菓子店のバームクーヘンを食べて育った極上ランクの藏尾ポークは牛肉にひけをとらない見事なサシ（霜降り）が特徴で凝縮した甘みと旨みが最高です。

ストレスを与えない、伸びやかな環境や常に清潔に保たれた豚舎。
豚肉の品種選びから飼料の配合の仕方まで豚たちへの絶え間ない配慮が徹底されています。
豚肉の品質もさる事ながら社長さんをはじめ、ご家族そして従業員さんのお人柄や美味しい豚肉作りへのこだわりに惚れ込んで当店の餃子に使わせて頂く事になりました。
そんな極上の豚肉を100%使用した餃子だからこそ、程良い甘みとコクを出すことができ、タレをつけるのも忘れるくらい、旨みたっぷりな美味しさになるのです。
極上の豚肉を使用した極上の餃子を是非一度ご賞味下さい。

蔵尾ポークの豚農場	バームクーヘンを食べて育つ豚たち	藏尾夫妻

皮は独特のもちもち感がありつつ、焼面はパリパリ、具に負けない存在感を 出す為、製麺所ではなく餃子の皮専門工場にてオリジナルの皮を製造して頂いております。
この皮によりどなたでも、もちっとパリッと美味しく焼き上がり冷めても美味しい餃子になりました。

Y.Sさん(女性)　【開店以来毎週ずっとご来店頂いています】
うちのお父さんが水曜日になると「餃子、餃子」と言うので毎週来ています。
タレなしでもあっさり美味しいですよ。
ちょっとした手みやげにも重宝しています。

H.Sさん(男性)　【京都市よりご来店、一度の購入個数は堂々の第1位☆】
この味に惚れ込んで守山の堀久餃子本舗まで車を飛ばして買いに行きました。
120人前を購入し、親しい人に配りました。
誰からも喜ばれています。これからも進化し続ける餃子専門店であって ほしいと思います。

Y.Sさん　20代 (女性)より
堀久のギョーザはアツアツも肉汁たっぷりでおいしいけど冷めても本当においしくて、冷凍ギョーザは水ギョーザにしてもおいしかったです！！
しかも、食べるたびにおいしくなっていてまた次食べるのがとても楽しみです！！期待していまーす☆

ぐっちぃ〜さん より
お届け頂いた日に両親、姉家族と一緒に食べました。
お店と同じ味になるかどうか、一抹の不安がありましたが、レシピに従い調理していくと皮はカリカリ、中はジューシーなGoodな出来上がりとなりました。
甥っ子も「今まで食べた中で一番美味しい！」と喜んでいました。
あっという間に5箱が完食です。 ありがとうございました。